La Fiesta de Whole Enchilada, sostenida en el ultimo semana del septiembre, es el festival mas popular de Nuevo Mexico, con aproximadamente cinquenta mil personas que asisten cada ano. La pieza central es la fabricacion de una enchilada llana grande. La fiesta comenzo en 1980 con un 6-pies de diametro enchilada, y anos despues construjen enchiladas mas grandes. En dos mil Guinness Book certificado un enchilada de 10 1/2-pies el record del mundo. Despues de la enchilada es montado es cortada en muchas de las piezas y sirve al los asistentes de la fiesta. La celebracion tambien incluye un desfile, musica en vivo, arte, eventos atleticos, un carnaval y un espectaculo de coches y motos.
La Fiesta de Whole Enchilada, sostenida en el ultimo semana del septiembre, es el festival mas popular de Nuevo Mexico, con aproximadamente cinquenta mil personas que asisten cada ano. La pieza central es la fabricacion de una enchilada llana grande. La fiesta comenzo en 1980 con un 6-pies de diametro enchilada, y anos despues construjen enchiladas mas grandes. En dos mil Guinness Book certificado un enchilada de 10 1/2-pies el record del mundo. Despues de la enchilada es montado es cortada en muchas de las piezas y sirve al los asistentes de la fiesta. La celebracion tambien incluye un desfile, musica en vivo, arte, eventos atleticos, un carnaval y un espectaculo de coches y motos.
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